平菇是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
蒸製。將平菇清洗乾淨後撕成小塊，放入蒸屜中蒸3分鐘。這種方法可以保持平菇的水分和營養，使其顏色和口感保持不變。
炒制。將平菇撕成小塊，先焯水去除草酸，然後撈出放入涼水中過涼。在鍋中燒油，炒香蔥、姜、蒜和小米辣，再加入平菇快速翻炒。之後加入調料汁（如生抽、蚝油、鹽、雞精等）繼續翻炒，最後加入蒜苗炒至斷生即可。
酥炸。將平菇撕成小塊，加入雞蛋、十三香、花椒粉、鹽和雞粉調味，再加入玉米澱粉和中粉攪拌成麵糊。在油鍋中炸至金黃色，撈出後若喜歡酥脆口感，可復炸30秒。
燉湯。將平菇與五花肉、蚝油、生抽、香油、鹽、雞精、澱粉和清水一起燉煮，直至平菇軟爛，湯汁濃郁。
每種烹飪方法都能展現出平菇獨特的風味和口感，可以根據個人口味選擇適合的做法。