年糕的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
清水保存法。將年糕浸泡在清水中，以保持其濕潤和柔軟。這種方法適用於短期內食用的年糕，需要定期更換水，每1到2天換一次水，並清洗年糕，以保持其新鮮度和衛生。
冷藏保存法。將年糕清洗乾淨並晾乾，然後用保鮮袋包裝好，放入冰櫃冷藏室。這種方法適用於需要較長時間保存的年糕，可以保存十天到半個月左右。
冷凍保存法。將年糕清洗乾淨並晾乾，然後分塊用保鮮袋包裝好，放入冰櫃冷凍室。這種方法適用於長期保存年糕，可以保存30天甚至更久。
晾曬保存法。將年糕晾曬在乾淨的地方或托盤上，覆蓋乾淨的布以防水分蒸發過快。這種方法適用於特定類型的年糕，如需要乾燥的年糕製品。
選擇合適的保存方法取決於年糕的種類和需要的保存時間。無論哪種方法，都需要注意保持年糕的乾燥和清潔，以延長其保存時間。