年糕土豆是一種美食，結合了年糕和土豆的風味。製作過程如下：
準備土豆和紅薯粉。選擇新鮮的小土豆，洗淨後去皮，然後蒸熟。蒸熟的土豆用擀麵杖壓成泥狀，加入紅薯粉，比例為5:1，即5份土豆泥對1份紅薯粉。在混合過程中，可根據需要加入少量水以調整麵團的濕度，但需注意不要加太多，以免影響最終口感。
揉制麵團。將土豆泥和紅薯粉充分揉合，形成麵團。這個過程需要耐心，因為土豆澱粉不吸水，所以麵團可能會比較黏，不易操作。
形成年糕條。將麵團分割成小份，每份搓成小長條，類似年糕的形狀。
煮製年糕條。將年糕條放入沸水中煮至浮起，然後撈出瀝乾水分。
炒制年糕。熱鍋倒油，將煮好的年糕條放入鍋中翻炒，加入調味料如蚝油、生抽、鹽、糖等，根據個人口味調整。
裝盤。炒至年糕條均勻上色後，撒上切碎的香蔥作為裝飾，然後即可出鍋裝盤。
這種美食不僅外觀吸引，口感也很有嚼勁，是一道適合家庭享用的美食。