年糕是一種常見的食材，可以用來做各種美味的菜餚。下面是一些製作年糕菜餚的方法：
炒年糕。將年糕切片，配合雞蛋、火腿腸、小青菜等食材炒制。先將年糕焯水後撈出放入涼水中，再在鍋中炒雞蛋、火腿腸和青菜，然後加入年糕片快速翻炒，加入醬油、食鹽等調味料，最後加入炒好的雞蛋和青菜炒至斷生即可。
上海炒年糕。將年糕入鍋焯水後撈出，再在鍋中煸炒肉絲和青菜，然後加入年糕翻炒，加入適量的調味料。
紅燒年糕。用水磨年糕切塊油炸至金黃，再用醬油、糖、料酒等調味料燒製，讓年糕吸收湯汁的味道，最後加入蔬菜如胡蘿蔔、青椒等。
桂花年糕。用黃米年糕切片，用澱粉裹上後油炸至酥脆，再用醋、糖、桂花等調製醬汁澆在年糕上。
豆腐年糕。用水磨年糕切丁，加入水或高湯，加入姜、蔥、鹽等調味料煮沸，然後加入雞蛋和嫩豆腐，煮熟後即可。
這些方法都能製作出美味可口的年糕菜餚。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇適合的方法來嘗試。