年糕炒蟹是一道美味的菜餚，做法如下：
準備材料，鮮活梭子蟹（或其他螃蟹）3到4隻，年糕200克到300克，蔥、姜、蒜適量，香菜、小米椒、青椒各適量，料酒、生抽、老抽、鹽、糖、澱粉適量，食用油適量。
將螃蟹清洗乾淨，切成塊或四份，沾上澱粉，用油煎至變色，年糕也用油稍微煎一下。
鍋中留底油，加入切好的蔥姜蒜炒香，加入螃蟹翻炒。
倒入年糕，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調味料，加適量水燒開。
蓋蓋燜煮至年糕軟糯，大火收汁。
汁水收乾後加入蔥末、香菜末、小米椒等提味。
翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於螃蟹和年糕的搭配，以及適當的調味，可以根據個人口味稍作調整。