康威皿（Conway cell）的使用方法主要涉及以下步驟：
準備樣品。稱取通過1毫米篩的風乾化肥2克（精確到0.01克），並均勻鋪在擴散皿的外室。然後，在內室中加入2毫升2%含指示劑的硼酸溶液。在外室邊緣塗上鹼性甘油，蓋上毛玻璃，並確保毛玻璃與皿邊緣完全粘合。小心地移開毛玻璃的一邊，使皿露出一條狹縫，迅速加入10毫升1.07mol/L的NaOH液於外室中，之後將毛玻璃蓋嚴。
密封與恆溫處理。將準備好的康威皿水平放置在實驗台上，輕輕旋轉以使溶液與化肥充分混勻，並用橡皮筋固定。之後將其小心放入40℃的恆溫箱中處理。
滴定分析。24小時後取出康威皿，使用微量滴定管以0.005mol/L的H2SO4標準液滴定內室中硼酸液吸收的氨量，終點為紫紅色。同時，進行空白試驗，即不加入化肥，其他步驟相同。
此外，康威皿也可用於測定樣品的Aw值（水活度）。這種方法涉及在康威皿的內室中放入樣品，外室加入標準飽和試劑，然後在恆溫下放置一定時間後稱重，通過比較樣品質量的增加或減少來計算Aw值。