延安的旅遊美食豐富多樣，這裡為您推薦一些不容錯過的當地特色：
延安沾沾。一種獨特的痲辣風味小吃，由孜然、辣椒、花椒等香料調製而成，口感豐富，是延安著名的特色美食之一。
子長煎餅。使用蕎麥麵製作，口感柔軟香甜，搭配各種餡料，美味可口。
延安香菇面。由麵條、香菇、雞肉等食材製成，味道鮮美，營養豐富。
延安烤肉。選用優質羊肉，經過獨特烤制技巧，口感鮮美。
洋芋擦擦。一種傳統的薯類小吃，由洋芋製成的小條，配以蒜泥、醬、醋等調料，香糯可口。
延安涼粉。以豆粉為主料製成，細嫩滑爽，配以特製的調料，清爽可口。
蕎面餄餎。以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的麵食，是陝西省著名的傳統小吃。
甘泉豆腐乾。一種歷史悠久的風味小吃，製作過程中添加多種調料，既香又鮮。
陝北李老二痲辣羊蹄。當地的著名美食，味道獨特，深受遊客喜愛。
老師家羊雜。一種傳統的羊肉食品，味道鮮美，深受當地人喜愛。
這些都是延安美食的精華所在，不僅代表了當地的風味特色，也體現了陝北地區的飲食文化。