延津做法是一種傳統的麵食製作方法，具體步驟如下：
發麵。將中筋麵粉、酵母粉和一小勺糖混合，倒入溫水和面，和成柔軟光滑的麵團。蓋上濕布或保鮮膜，發酵1至2小時。
整形。將發酵好的麵團分割成小劑子，每個小劑子滾圓壓扁，擀成圓形麵皮。
上油撒鹽。在麵皮上抹油，撒鹽，可根據口味加入蔥花或芝痲等配料。
卷制。將麵皮捲起，然後將麵團兩頭往中間摺疊。
二次醒發。將摺疊過的麵團蓋上濕布，醒發20分鐘。
下鍋烙制。將麵團捏緊後壓扁，放入鍋中，中小火烙制。
翻面。待麵餅底部成金黃色後翻面，繼續烙制直到兩面金黃且膨脹。
出鍋。兩面金黃鼓起的火燒即可出鍋，趁熱食用口感最佳。
此外，延津做法的麵食還可以搭配炒土豆絲、豆芽菜、火腿雞蛋辣條等食材夾在中間食用。