獼猴桃樹是一種落葉木質藤本植物，其特徵如下：
枝條。獼猴桃的枝條呈褐色，具有柔毛，髓白色層片狀。枝條雖可攀緣，但沒有卷鬚，主要依靠新梢的先端部分進行攀緣。
葉片。大而薄，呈紙質或半革質。
果實。獼猴桃的果實大小與鴨蛋相似，通常為橢圓形，表面有毛，內部是亮綠色的果肉和多排黑色的種子。
此外，獼猴桃樹是雌雄異株的植物，意味著有分別負責開花和結果的雄株和雌株。獼猴桃的生長習性和栽培條件也對其樹形和果實產量有重要影響。例如，它們喜歡溫暖濕潤的環境，對土壤的pH值和水分含量有特定要求。栽培時，會設立支架以引導獼猴桃樹的生長，並最佳化果實產量和質量。