彩椒炒牛肉做法

彩椒炒牛肉的做法如下：

將牛肉清洗乾淨，切成小塊或薄片。

將切好的牛肉進行醃製，通常加入蚝油、老抽、生抽、姜蔥水、黑胡椒粉、鹽等調料，攪拌均勻後加入少量油鎖住水分。

醃製牛肉的過程中，可以準備彩椒，將黃、紅、綠彩椒洗淨去籽，切成塊或條。

熱鍋加油，先炒牛肉至變色或七成熟，然後加入彩椒翻炒。

加入生抽、蚝油、黑胡椒粉等調味料，快速翻炒均勻。

炒至彩椒斷生，根據需要可以加入少量水澱粉勾芡。

出鍋前可以加入蔥花、姜蒜片提香。

炒勻後即可出鍋。