製作彩色麵包的方法有很多種，這裡提供一種簡單的做法：
麵團準備。首先準備三種不同顏色的麵團，可以使用蔬菜汁（如胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫薯泥等）和面，每種顏色的麵團中加入適量的酵母、糖和麵粉，揉成光滑的麵團，然後將麵團放在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵。
麵團分割與排氣。發酵好的麵團排氣，分割成小份，每份麵團可以稍作整形，然後再次讓麵團進行醒發。
麵團著色。在醒發麵團的同時，可以準備不同顏色的裝飾餡料，如不同顏色的果醬、朱古力醬、芝士碎等。
組裝麵包。將醒發好的麵團擀成片狀，可以疊加不同顏色的面片，形成彩虹麵包的樣式，然後在面片上塗抹一層黃油，撒上裝飾餡料。
烘烤。將組裝好的麵包放入預熱至180℃至200℃的烤箱中，烘烤約20至30分鐘，直到麵包表面呈金黃色，取出後在工作檯上冷卻一會兒，即可切片享用。
這種做法簡單易學，可以根據個人喜好調整麵團的顏色和裝飾餡料，製作出色彩豐富、口感多樣的彩色麵包。