羊耳朵是一種可以製作成多種美味菜餚的食材，這裡提供幾種不同的做法：
羊耳絲湯。首先將羊耳煮熟後剝去皮，切成細絲，與銀耳絲、豌豆和調料一起煮，用澱粉勾芡，製作成營養豐富的湯品。
煸炒羊耳。在熱油中加入蔥姜蒜爆香，然後加入羊耳和其他調味料如生抽、醬油等，炒至變色，最後加入香菜和紅辣椒絲涼拌。
燉羊耳。將羊耳和其他食材如冬筍、牛奶等一起燉煮，加入料酒、薑汁、精鹽等調味料，燉至入味。
炸羊耳。先將羊耳裹上麵糊後炸至金黃，再搭配辣椒油、蒜蓉等調味料。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。