彩虹糖的成分主要包括白砂糖、葡萄糖漿、植物油和食品添加劑。以下是其詳細介紹：
食品添加劑主要包括檸檬酸、乙醯化雙澱粉己二磷酯、辛烯基琥珀酸澱粉鈉、檸檬酸鈉、巴西棕櫚蠟等。
彩虹糖中使用的色素和香精主要是人工合成的，包括二氧化鈦、誘惑紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、日落黃鋁色淀等。
此外，彩虹糖的口味多樣，如原果味、果莓味、乳酸味等，其成分中的某些添加劑和色素可能對兒童健康有不利影響，尤其是二氧化鈦，有研究表明其可能對DNA造成改變，對大腦和器官造成損傷，並可能增加肝臟和腎臟的負擔。因此，建議消費者在選擇彩虹糖時仔細查看配料表，尤其是對於兒童。