彭端淑是清代著名的文學家，他的作品集包括但不限於以下幾部：
《白鶴堂文集》。這是彭端淑的主要作品集，收錄了他的許多散文和詩作。
《雪夜詩談》。這部作品集中了他的詩歌創作。
《白鶴堂晚年自訂詩稿》。這是彭端淑晚年時期的詩歌作品集。
《白鶴堂時文稿》。收錄了彭端淑的時文作品。
《粵西雜草》。這部作品集中了彭端淑的一些隨筆和雜文。
《曹植以下八家詩選》。收錄了彭端淑的詩作。
《國朝蜀名家詩鈔》。這是彭端淑與其他蜀中詩人的合集。
此外，彭端淑還有《四川通志》的傳記記載。他的作品以清新剛健的文風和深刻的立意著稱，對後世影響深遠。