後安粉是什麼

後安粉是海南萬寧後安鎮的一種傳統湯粉，也是海南四大名粉之一。

後安粉的主要原料包括豬骨、粉腸、大腸和豬內臟等，其特色在於使用當地優質燦米手工石磨磨製成的米粉，製成薄而白的粉皮，再切成條狀，湯底一般由豬骨、牛骨、海鮮等長時間熬製而成，使得後安粉具有清淡、鹹香中帶回甜的味道。

後安粉不僅是一種美食，也與當地的文化和歷史緊密相關，在製作工藝上，每家粉店都有自己的秘方和特色，使得後安粉在風味上各有千秋。