徐州的小吃豐富多樣，讓人流連忘返。以下是一些推薦的徐州小吃攻略：
燒烤。推薦三隻羊、方方、唐老二和付姐等店鋪，這些店鋪的環境良好，特色菜品豐富，如付姐的手擀麵配黑鹹菜。
把子肉。推薦玉梅周記、鳳岐、王老大和田記等店鋪，其中玉梅周記是方子肉的創始者，鳳岐的排骨和糖醋辣椒很受歡迎。
米線。推薦建國劉記、老奎山、雲龍湖阿喆和九中牛記等店鋪，這些店鋪的米線種類豐富，如老奎山店的肉醬超多。
地鍋雞。推薦老家、百味、棉布和小兩口等店鋪，這些店鋪的地鍋雞口味獨特，搭配烙饃食用更佳。
飠它湯。推薦馬市街、陳開武和袁訓剛等店鋪，這些店鋪的非遺美食飠它湯，搭配八股油條食用。
辣湯。推薦兩來風、柒來風和老虎等店鋪，這些店鋪的辣湯口味獨特，是徐州特色早餐之一。
夜市。民富園夜市、富國街小吃街、1818夜市和戶部山夜市等是品嘗徐州小吃的絕佳地點，有車輪餅、烤冷麵、土石流優酪乳等多種美食。
此外，徐州還有許多其他特色小吃，如烙饃、丸子湯、蛙魚、火燒等，每一種都有其獨特的風味和製作工藝。