製作德國鹹豬手的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料：德國鹹豬手1只，小土豆8個，小番茄適量，料酒15毫升，植物油適量。
處理豬手：將鹹豬手洗淨，用小刀颳去毛髮和表皮上的污物。在豬皮的每面刺幾個小洞。
煮豬手：將豬手放入沸水中煮10分鐘。
準備香料：洋蔥、甘筍、西芹洗淨去皮切粒。
煮制：燒油2湯匙，爆香洋蔥、甘筍、西芹，加入清水2杯、啤酒和雞湯煮滾。加入黑白鬍椒粒、月桂葉、粗鹽，放入豬手慢火煮90分鐘。
風乾：煮好後瀝乾豬手，風乾半小時。
烤制：預熱烤箱至220度。將豬手放網架上，先烤約10分鐘，淋上100ml啤酒，再烤至表皮金黃及起泡。翻面再烤，直至四面都香脆。
小貼士：
炸豬手時，要蓋上鍋蓋，翻面前要關火，讓油溫降下來再揭開鍋蓋翻面，以防爆油。
豬手和土豆一起炸，可以增加土豆的香味，使炸出來的豬手更香。
以上步驟可以製作出外酥裏嫩、香脆可口的德國鹹豬手。