快手菜的含義和特點：
定義：快手菜指的是那些上手快、出菜迅速、不需要太多時間的菜品。這類菜品通過簡化原本複雜的烹飪工序，使得即使是普通人也能夠輕鬆烹飪。
3R概念：快手菜也被稱為3R快手菜，其中3R指的是Ready to Cook（即烹）、Ready to Heat（即熱）、Ready to Eat（即食）。這一概念將專業的烹飪技藝轉化為普通人也能操作的簡單步驟，已經在日本、美國等多個國家得到廣泛套用和認可。
預製菜與半成品菜：快手菜有時也被稱為預製菜或半成品菜，這些菜品通常在中央廚房經過標準化加工，如清洗、分切、攪拌、調味、烹飪等，然後冷藏或冷凍。食用時，只需簡單加熱或烹飪即可食用。
適用人群：快手菜特別適合那些不擅長烹飪或生活節奏快速的人群。通過科學搭配營養和明確的烹飪方法指示，快手菜為這些人群提供了一個便捷的飲食選擇。
總結：快手菜是一種旨在簡化烹飪過程、節省時間的同時，仍能保證食物美味和營養的菜品。它通過3R概念和預製菜的形式，讓烹飪變得簡單快捷，適合現代快節奏生活的需求。