快煮

快煮模式是一種烹飪方法，它適用於需要較長時間煮製的菜餚，如糊辣湯、紅燒肉等。在這種模式下，電飯煲會以較高的溫度和較大的火力快速煮熟食材，從而節省時間並保持食材的口感和營養。不過，由於快煮模式會導致電飯煲內的水分迅速蒸發，因此在使用時需要添加適量的水。

快煮模式的原理是在短時間內將鍋內溫度升高到一定的最高溫度，並持續發揮熱效應，讓食物在短時間內充分煮熟，避免因長時間烹煮而流失營養，同時保留食物的鮮美風味。