要快速炒菜，可以嘗試以下幾種方法：
木耳蘿蔔炒豬肚。首先將黑木耳泡軟，然後分別將胡蘿蔔、豬肚炒熟，再將這些食材混合炒制，加入生抽、料酒等調味料。
青椒洋蔥香乾炒肉絲。將肉絲用料酒、生抽、澱粉醃製，先炒香肉絲，再加入洋蔥、青椒等蔬菜炒熟，調味即可。
剁椒雞蛋炒苦瓜。先將苦瓜焯煮至八成熟，然後炒雞蛋並加入苦瓜和剁椒，調味後炒勻。
木耳土豆炒肉片。先將黑木耳和雞肉片炒熟，再加入土豆片炒制，調味後大火收汁。
木耳荷蘭豆炒雞蛋。先將黑木耳和荷蘭豆焯煮，然後炒雞蛋，再將這些食材混合炒制，調味後即可。
豆豉杏鮑菇炒肉片。先將杏鮑菇和五花肉炒熟，再加入豆豉、蔥花等調味料炒勻。
這些方法都是以快速炒制為主要特點，可以根據個人口味和食材的易熟程度進行適當調整。