快餐的打包方法應遵循以下原則以確保食品安全和品質：
生熟分開。生的食物，尤其是肉類和海產品，可能攜帶致病性微生物，應與熟食分開打包，避免交叉污染。
葷素分開、乾濕分開。將有湯汁的食物與乾爽的食物分開裝載，有助於防止食物風味交叉，並便於後續處理。
及時冷藏。食物應先冷卻至室溫後再放入冰櫃。這可以防止因食物帶入的熱氣導致水蒸氣凝結，進而加速黴菌生長。剩餘的食物應及時放入冰櫃保存，以抑制細菌繁殖，避免食物腐敗。
使用適當的容器。使用玻璃、陶瓷器皿或保鮮盒等安全材料來儲存剩飯剩菜，避免使用鋁鍋或不鏽鋼鍋，因為這些材料可能會析出有害物質。
加熱至安全溫度。在食用剩菜前，最好將其加熱至100℃並保持沸騰3分鐘以上，以確保全全。
注意食物保存時間。米飯、饅頭等富含澱粉的食物應在4小時內食用，避免長時間存放。滷味等含水分較多的食品應儘快食用，最好當天吃完。一般而言，食物保存最好不要超過一天。
這些措施有助於確保快餐的安全和品質，同時減少食物浪費。