怎麼煮混沌:
先把水燒開,水冒大泡時,將餛飩下進去,及時攪動,防止粘連。
等到餛飩全部浮上來,且中間又冒大泡時加涼水,這個水的多少和餛飩的多少以及鍋大小有關,需自行酌量添加。然後蓋上蓋子把火調低一點,等到再冒大泡的時候,餛飩就熟了。
提前準備一箇碗,放入鹽、醋、雞精、生抽、胡椒、香油、蝦米、紫菜,還可以加入蔥花、香菜提色增香,然後用煮餛飩的湯衝開。
將煮好的餛飩撈入到衝好的湯中即可食用。
需要注意的是,如果是非速凍餛飩可以選擇熱水下鍋,而速凍餛飩可以選擇溫水下鍋,就是鍋內冒密集小氣泡時,這樣煮出來的餛飩不易破皮且更加美味。