怎樣做蒜薹炒雞蛋

蒜苔炒雞蛋的做法如下：

準備蒜苔和雞蛋。

將蒜苔洗淨後切去根部和尾部，切成2到3厘米長的小段。

打入三個雞蛋並攪成雞蛋液，可以加入少許料酒或醋去腥味。

熱鍋加油，油熱後倒入雞蛋液，待雞蛋凝固後盛出備用。

鍋中留少許底油，加入蒜末和辣椒炒香。

將切好的蒜苔倒入鍋中翻炒，可以加入適量的鹽調味。

翻炒至蒜苔表皮微皺，即蒜苔成熟後，倒入之前炒好的雞蛋花。

根據口味可以加入一點鹽，然後翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可食用。