用酵母發麵的過程可以總結為以下幾個步驟：
準備酵母。檢查酵母粉的包裝是否漏氣，確保酵母的新鮮度，選擇生產日期和保質期合適的酵母粉。
準備麵粉。根據所需麵點的類型選擇合適的麵粉，如高筋麵粉、中筋麵粉或低筋麵粉。
激活酵母。將酵母粉加入到約30至40度的溫水中（過高的溫度會殺死酵母），讓酵母溶解。觀察酵母溶液是否有泡沫產生，這是判斷酵母活性的一個重要標誌。
和面。將激活的酵母水倒入麵粉中，同時可加入適量的糖以促進發酵，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直至麵團成型。如果麵團太乾，可逐漸加入溫水；如果太濕，則需加入更多麵粉，直到達到適宜的濕度和彈性。
發酵。將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方進行發酵，一般發酵時間為1至2小時，直到麵團體積膨脹至原來的兩倍左右。
製作麵點。發酵完成後，將麵團取出，揉搓以排出空氣，根據需要製作成各種麵點，如饅頭、麵包等。
二次發酵。將麵點放入蒸鍋或烤箱中進行二次發酵，大約15至30分鐘。
烹飪。進行蒸煮或烘焙直至麵點熟透。