製作山楂糖葫蘆的步驟如下：
清洗山楂。用鹽水浸泡山楂以去除農藥殘留和灰塵，然後徹底清洗乾淨，控乾水分。
去核處理。在山楂中間切開，用小勺挖去籽和核。
串山楂。用竹籤或筷子將山楂串起來，可以串一個或多個山楂，根據個人喜好選擇。
熬糖漿。在鍋中加入適量的水和冰糖（比例大約為1:1或1:2），用中火加熱至糖融化，當糖水開始變得粘稠並出現小氣泡時，轉小火繼續熬製，直到糖水變成金黃色，可以用筷子沾一點糖漿放入冷水中測試其脆性。
澆糖。將熬好的糖漿迅速均勻地澆在山楂串上，可以撒上一些白芝痲增加風味。
冷卻定型。將山楂串放置在塗有食用油的托盤或木板上，讓其自然冷卻凝固。
注意，在熬糖漿時要防止糖漿燒焦，同時也要避免糖葫蘆冷卻過程中粘連。