蜂蜜的保存方法對於維持其品質和延長保質期至關重要，以下是保存蜂蜜的一些基本原則和具體方法：
選擇合適的容器。避免使用金屬容器，因為蜂蜜中的酸性物質可能與金屬發生反應，導致蜂蜜變質。最佳選擇是玻璃瓶、陶瓷或食品級塑膠容器。
保持乾燥。確保容器乾燥，避免蜂蜜吸收水分。在裝蜂蜜前，容器應徹底清洗並乾燥。
密封保存。確保容器密封良好，防止空氣和水分進入。可以使用保鮮膜封住瓶口，然後擰緊蓋子。
存放環境。將蜂蜜放在乾燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫。最佳儲存溫度為5到20℃。
不推薦冷凍。雖然冷凍可以阻止發酵，但蜂蜜中的水分可能因此結冰，影響口感和品質。夏季可以將蜂蜜放在冰櫃冷藏室中。
定期檢查。定期檢查蜂蜜是否有發酵、異味或變色等現象，一旦發現異常應立即停止食用並處理。
遵循這些原則可以幫助保持蜂蜜的新鮮度和營養價值。