辣椒的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冰櫃冷藏。將辣椒徹底晾乾後裝入密封袋中，避免與空氣接觸，放入冰櫃冷藏可保存約一個月。
晾曬乾制。將辣椒晾曬或風乾製成乾辣椒，這種方法不僅延長保存時間，還能增加辣椒的香味。
製成辣椒粉。將辣椒晾曬乾燥後烤制，再研磨成粉末，可長期保存。
冷凍保存。將辣椒切成小塊或絲狀後裝入密封冷凍袋中，放入冰櫃冷凍室，可保存數月到一年。
油封法。將處理好的辣椒加入少量食用油後拌勻，然後裝入無水的容器中冷凍保存，這種方法可以保持辣椒的新鮮度和口感。
選擇合適的保存方法取決於你想長期保存還是短期內使用辣椒，並注意在使用前檢查辣椒的狀態，以確保其新鮮度。