螺肉是一種美味的食材，有多種做法。這裡提供幾種常見的螺肉做法：
韭菜炒田螺肉。將田螺肉加入白醋和麵粉抓洗，漂洗乾淨後控乾水分。鍋中加油，放入田螺肉煸炒至汁水收乾，加入料酒、清水、蒜末和乾辣椒，翻炒至香，最後加入韭菜，快速翻炒至熟透。
臘八豆炒螺螄肉。徹底清洗螺螄，焯水去腥味。用白醋煮螺螄肉後，用油炒香臘八豆和調味料，最後加入韭菜快速翻炒。
香辣田螺肉。先將田螺肉焯水去腥，然後炒香蒜末、乾辣椒、薑片、紅椒等，加入田螺肉和調味料炒至入味。
韓式涼拌田螺肉。清洗田螺肉後，用料酒飛水去腥，放入冰水中冷卻。加入調味料拌勻後，冷藏一夜讓其入味。
炒田螺。將洗淨的螺肉焯水後，用油炒香蔥姜蒜和辣椒，加入螺肉和調味料炒至入味。
以上各種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。