製作奶茶珍珠的步驟如下：
準備材料。紅糖或黑糖（用於增加珍珠的顏色和風味）、木薯澱粉（用於製作珍珠的彈性）、水。根據所需的量，將紅糖或黑糖溶解在水中，煮沸後，倒入木薯澱粉中，快速攪拌以形成麵團。
製作珍珠。將麵團分成小份，每份搓成細條，然後切成小顆粒。用手輕輕搓揉這些小顆粒，使它們變成圓形的珍珠。
煮珍珠。將水煮沸後，加入珍珠，用漏勺輕輕攪拌以防止粘連。煮至珍珠浮起後，蓋上鍋蓋，調至中火繼續煮約20分鐘。
冷卻珍珠。煮好後，將珍珠撈出並放入冷水中冷卻，以提高彈性和Q感。
保存珍珠。如果需要保存，可以將珍珠瀝乾水分後放入密封容器中，加入適量的木薯澱粉防止粘連，冷凍保存。
此外，製作奶茶的步驟如下：
將清水、紅茶、白砂糖或黑糖、黑白淡奶等材料按比例混合。
大火燒開後轉小火煮製，根據個人口味調整糖量和茶香。
煮好後放入冰櫃冷藏或冷凍。
將煮好的珍珠加入到奶茶中即可享用。