以下是製作饅頭的步驟：
在大碗中準備700克麪粉，加入0.5克無鋁泡打粉、10克白糖和7克酵母。
準備大約430毫升的溫水，先將酵母化開，再緩緩倒入水中，邊倒邊攪拌。
將麪粉攪成大的面絮狀後，揉成光滑的麪糰。將麪糰移至案板上，反覆揉搓1到2分鐘。
將麪糰搓長，分割成大小相等的面劑。
每個小面劑由外向裏反覆揉搓，直至表面光滑，然後團圓，用手攢一攢往高竄。
將做好的饅頭生坯放入蒸鍋，蓋上蓋子發酵30分鐘。
發酵完成後，體積明顯變大，手感輕，按壓能迅速回彈，說明發酵好了。
扣上蓋子，水開後蒸15分鐘，關火後5分鐘開蓋取出。
這個方法採用一次發酵法，操作簡單，做出的饅頭蓬鬆暄軟，非常好喫。