炒麵是一種流行的中式菜餚，其製作方法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒麵做法：
準備麵條（如鮮麵條或掛麵）、雞蛋、肉絲（如雞肉、牛肉或豬肉）、蔬菜（如豆角、胡蘿蔔、小油菜、洋蔥、蘑菇、火腿、培根等）、蔥段、香蔥、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、澱粉等。
將麵條煮熟，但保持中間有硬心，撈出後立即用涼水沖洗，以防止粘連。
在煮麵的同時，將肉絲用鹽、澱粉和料酒醃製10到15分鐘。其他蔬菜也切成合適的大小。
在鍋中加油熱後，先炒肉絲，然後加入麵條和其他蔬菜翻炒。
加入生抽和老抽調味，根據口味加入適量的鹽和糖。
翻炒至麵條和蔬菜充分混合，肉絲熟透即可出鍋。
這是一種基本的炒麵做法，可以根據個人喜好調整配料和調味品。例如，可以加入海鮮（如蝦仁）或添加其他調味料（如白鬍椒粉、芝痲油）來增加風味。