製作炸春卷的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備餡料。通常春卷的餡料包括豬肉、香菇、胡蘿蔔、竹筍等，將這些食材切碎或絲，加入調味料（如鹽、糖、雞精、胡椒粉）拌勻，如果喜歡，可以加入一個雞蛋增加嫩滑感。
製作春卷皮。可以使用現成的春卷皮，或者自己製作。自製的春卷皮通常是用麵粉和水製成，薄而柔軟。
包春卷。取一張春卷皮，放上適量餡料，將春卷皮捲起，確保封口處塗抹一層水或蛋液使皮粘合緊密，避免炸制時開口。
炸春卷。在油溫中熱的鍋中，小心地將春卷放入油中炸至金黃色，期間可以用筷子輕輕翻動，確保春卷受熱均勻。
出鍋裝盤。炸好的春卷撈出後，可以放在廚房紙上吸去多餘的油，然後擺盤即可。
這只是炸春卷的基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。炸春卷的餡料種類繁多，可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜和肉類進行搭配。