製作烤串的方法有很多種，這裡介紹一種比較詳細的做法：
準備食材。選擇豬肉、雞肉、牛肉或羊肉，切成小塊或丁狀，根據個人口味加入蔥、姜、蒜切碎、辣椒麵、孜然粉、白鬍椒粉、生抽、蚝油、白糖、鹽等調味料。
醃製。將切好的肉塊放入大碗中，加入調味料和適量的雞蛋清、白酒或料酒醃製，確保肉塊充分吸收調味料的味道，一般需要醃製幾個小時到過夜。
穿串。準備竹籤，將醃製好的肉塊和任何搭配的蔬菜（如青椒、洋蔥、蘑菇等）串在一起，注意串的時候交替放置不同種類的肉和蔬菜，以增加口感的變化。
烹飪。如果有烤箱，可以直接將串好的肉串放在烤架上，烤制過程中可根據需要刷上燒烤醬或油，注意翻面以均勻加熱。如果沒有烤箱，可以使用平底鍋或煎餅機，不需要刷油，直接將肉串放在鍋底，中火煎烤至表面金黃。
最後調味。烤制過程中或結束後，可以根據個人口味撒上適量的孜然粒、辣椒麵和白芝痲等調味料，增加風味。
完成。烤制約10至20分鐘後，直到肉質嫩熟且表面焦香，即可取出享用。
這是一種基本的烤串做法，可以根據個人喜好和食材的不同進行變化和創新。