製作美味的牛肉菜餚，有多種方法可以嘗試。以下是一些推薦的做法：
醬牛肉。先將牛腱子切成小塊，用乾黃醬、紅酒、甜麵醬等調料醃製5小時以上。然後，在鍋中翻炒蔥、姜、洋蔥和香料，加入醬汁和牛肉，煮開後轉小火燉2小時，最後加入鹽調味，再燉半小時。
炒牛肉。將牛肉切片，用生抽、蚝油、料酒、澱粉等醃製20分鐘。然後炒香蒜末，加入牛肉炒至變色，再加入紅椒、海鮮菇等蔬菜，翻炒均勻即可。
番茄滑牛肉。將牛肉切片，用海鹽、黑胡椒、醬油、蚝油等調料醃製15分鐘。然後炒香蔥花和蒜末，加入番茄炒出汁，再加入白菜葉和金針菇，煮5分鐘後加入牛肉片煮熟即可。
娃娃菜炒牛肉。牛肉切片醃製20分鐘，先炒熟牛肉後盛出備用。再炒軟娃娃菜，加入牛肉和少許水煮至收汁即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需的風味來選擇適合的做法。嘗試多種做法可以使牛肉菜餚更加豐富多彩。