怎麼做牛肉臊子

製作牛肉臊子的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

將牛肉切成小丁，用料酒、生抽、老抽醃製半個小時。

在鍋中加熱食用油，加入花椒粒爆香，再加入蒜瓣、薑片繼續爆香。

加入豆瓣醬，翻炒出紅油。

將醃好的牛肉丁放入鍋中翻炒至變色。

根據口味加入適量的辣椒油、十三香、鹽等調味料。

加入適量的水，煮沸後轉小火慢燉，直到牛肉變軟爛。

可以根據個人喜好加入其他配菜，如豆角、蘿蔔、豆腐、土豆等，一起燉煮。

最後加入香菜、蔥花等提香。

這樣一碗香噴噴的牛肉臊子就做好了，可以搭配麵條、米粉等一起食用。