製作牛肉的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
黃燜牛肉。將牛肉切塊，用溫水加鹽浸泡15分鐘去腥味，然後將牛肉炒至出水，加入蔥、姜、八角等香料和黃豆醬，加開水燉煮50分鐘，再放入土豆燉20分鐘。
蔥爆牛肉。牛肉切絲，用雞精、生抽、蚝油、雞蛋清等調味料醃製上漿，然後在油中快速炒熟，加入蔥、青紅椒翻炒。
腐竹牛肉煲。牛肉醃製後，與洋蔥、金針菇、腐竹一起燜煮，加入適量調料。
醬牛肉。牛腱子用水浸泡去血水後，加蔥姜、料酒焯水，再用電飯鍋燉煮，加入黃豆醬和甜麵醬。
白切牛腩。牛腩焯水後，用清水煮至軟爛，切片搭配蘸料食用。
水煮牛肉。牛肉切片，加入生抽、澱粉等調料醃製，然後煮熟放入裝有芹菜、辣椒油等調料的鍋中。
番茄牛肉。牛肉醃製後煎至棕褐色，與番茄一起炒制，收汁後即可享用。
土豆燉牛肉。牛肉與土豆、胡蘿蔔、玉米等食材一起燉煮，加入香料和調味料。
紅燒牛肉。牛肉切塊，用熱水燙後與蔥、姜、豆瓣醬等一起煮至汁稠肉酥。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。