製作美味的糖醋排骨，可以按照以下步驟進行：
準備排骨。選擇豬小排，因其肉質細膩且有嚼勁，將排骨切好並洗淨。
焯水去腥。將排骨放入冷水鍋中，加入蔥、姜和料酒，大火煮開後繼續煮2分鐘，去除血水和腥味，然後撈出排骨，用溫水沖洗乾淨。
炒制排骨。在鍋中加入少量油，油熱後放入排骨，翻炒至表面微焦，炒出部分油。
炒糖色。在鍋中加入少量油和一把冰糖（或白糖），小火炒至糖融化成焦糖色。
炒制排骨。將排骨倒入鍋中，快速翻炒使其均勻掛上糖色，然後加入蔥、姜、八角等調料。
調味。加入事先調好的糖醋汁（白糖、陳醋、生抽、料酒等），翻炒均勻。
燉煮。加入足夠的開水至沒過排骨，蓋上鍋蓋，中小火燉煮40分鐘左右，直至排骨軟爛入味。
收汁調味。燉煮完成後，挑出蔥姜等調料，加入適量的陳醋調整酸味，開大火收汁至濃稠。
出鍋裝盤。最後加入少許白芝痲提香，出鍋裝盤即可享用。
這樣製作的糖醋排骨色澤紅亮、油潤，味道酸甜適中，非常適合家庭製作。