製作芒果蛋糕的方法如下：
準備蛋糕糊。首先分離蛋黃和蛋清。蛋黃中加入牛奶、玉米油，然後篩入低筋麪粉，攪拌均勻至無顆粒。同時，將蛋清放在無油無水的盆中，加入檸檬汁，分三次加入白糖，打發至硬性發泡。
混合麪糊。將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，每次都要切拌均勻，避免過度攪拌導致消泡。
烤制。將麪糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀整理平整，震模並輕輕敲打以排出氣泡。烤箱預熱至150度至180度，烤制約30分鐘，具體時間根據烤箱溫度和蛋糕大小調整。
組裝。蛋糕烤好後，取出倒扣冷卻。同時準備芒果丁或其他喜歡的裝飾材料。蛋糕冷卻後，可以根據個人喜好添加芒果丁、果醬或奶油進行裝飾。
每個步驟的具體細節可能略有不同，但基本原理是相同的。可以根據個人口味和喜好進行調整。