芹菜是一種營養豐富且口感多樣的蔬菜，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些製作芹菜的方法：
蒸芹菜。將芹菜洗淨後切成小段，用少量食鹽抓拌均勻醃製幾分鐘。同時準備胡蘿蔔和黑木耳，將所有食材放入一個大碗中，加入適量食用油鎖住水分，翻拌均勻後放入蒸鍋中蒸3分鐘。
炒芹菜。將芹菜、胡蘿蔔和黑木耳分別洗淨切好，鍋中加油熱後放入蒜片、乾辣椒爆香，再加入所有食材翻炒，最後加入炒好的雞蛋塊，鹽、生抽調味。對於清炒芹菜，先將芹菜和胡蘿蔔焯水後瀝乾，鍋中加油放蒜末爆香，再放入焯好的蔬菜，加鹽和糖調味，最後加雞精即可。
家常炒芹菜。用新鮮芹菜洗淨切段，準備胡蘿蔔、豬肉等配料，鍋中加食用油預熱後加入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再加入肉絲和蔬菜炒至熟透。
涼拌芹菜。將芹菜洗淨切段，加入適量鹽、醋、生抽、香油拌勻即可。
芹菜炒腸。先將芹菜炒至斷生，加入香腸，加生抽和蚝油翻炒均勻。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料可以讓芹菜更加美味。