茭白是一種美味又健康的食材，有多種方法可以烹飪，使其更加美味。以下是一些製作茭白的美食做法：
爆炒茭白。將茭白洗淨後斜刀切成小段和薄片，用胡蘿蔔和青蒜等配菜一起炒，加入料酒和鹽調味。
茭白炒肉。將茭白和瘦肉（或五花肉）切片，加入蔥、蒜、小米椒等調料炒制，用生抽、蚝油、老抽等調味料調味。
小炒茭白。茭白和瘦肉切絲，加蔥白、醬油、沙茶醬等醃製後爆炒。
茭白炒豬肉。先將豬肉煸炒至變色，再加入茭白和青椒，用生抽、料酒、蚝油等調味。
西紅柿炒茭白。先將茭白焯水去澀味，與胡蘿蔔絲一起炒，再加入西紅柿丁炒出汁。
炒雞蛋茭白。先焯水處理茭白，然後與炒好的雞蛋和蔥花、蒜片一起炒。
五花肉煎茭白。五花肉煸炒出油後，加入茭白煎至微焦，用生抽、蚝油調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。