草粿是一種流行的傳統甜品，主要原料是草粿葉，製作過程包括清洗草粿葉、煮製和凝固等步驟。以下是一種常見的草粿製作方法：
清洗草粿葉。反覆清洗草粿葉，直至水清澈。
煮製。將草粿葉放入鍋中，加入適量的水和食用鹼（如小蘇打或純鹼）。不同方法中，水的量和煮製時間有所不同，一種常見方法是加入約1600克水和4克食用鹼，煮製60分鐘。另一種方法是用約12斤水和12克食用純鹼煮製，轉中小火後繼續煮60分鐘。
過濾。煮好後，使用過濾袋過濾草粿葉和汁液，可以再次混合渣滓和濾出的汁液，用同樣的方法再次過濾，以確保膠質完全釋放。
混合粉漿。將蕉芋粉或番薯粉與水混合，然後慢慢倒入草粿汁中，邊倒邊攪拌。
煮沸。將混合好的草粿汁加熱至沸騰，此過程中需不斷攪拌以防止糊鍋。
凝固。煮沸後，讓草粿汁自然冷卻直至凝固，這通常需要幾個小時。
調味。草粿凝固後，可根據個人喜好添加調味料，如果糖、冰糖粉或紅糖等。
不同的製作方法中包含一些獨特的步驟和技巧，例如使用高壓鍋、反覆過濾和混合粉漿等，這些都有助於提高草粿的質地和口感。