製作菊花茶的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
簡單泡製。取出適量菊花，用熱水燙一次，然後放入半壺熱水中。如果時間充裕，也可以裝滿。泡一段時間後取出菊花，然後加入冷開水（如果裝了整壺熱水，可以讓水自然冷卻）。一壺大約加入2~3勺蜂蜜，攪拌均勻後放入冰櫃。想喝時倒出一杯，但需控制溫度微涼，因為菊花本性偏寒。
採摘和製作野菊花。採摘野菊花後，用水清洗乾淨。將清洗好的菊花晾曬4個小時，之後用手背順時針翻炒直至沒有水分。完全晾涼後即可使用。
熱飲做法。將菊花放入玻璃壺中，加入開水和冰糖。悶泡3~5分鐘至菊花完全舒展開即可飲用。
冷飲做法。將菊花放入玻璃壺中，加入開水，悶泡3~5分鐘至菊花舒展開，待涼後加入蜜糖即可飲用。
水果菊花茶。將菊花、枸杞和喜歡的水果（如蘋果、梨）一起放入壺中，加入水泡製。這種方法適合喜歡嘗試新口味的人。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。