怎麼做蒸螃蟹

蒸螃蟹的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備螃蟹並清洗乾淨，可以使用小刷子刷洗外殼。

準備蔥、姜等輔料，將螃蟹肚皮朝上放在蒸籠上，肚子上依次壓上薑片。

蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右，具體時間可以根據螃蟹的大小進行調整。

蒸好後取出擺盤，可以搭配薑末、生抽、香醋和白糖調製的蘸料食用。

在蒸製過程中，確保螃蟹肚皮朝上，這樣可以防止蟹黃流失，同時在水開後將螃蟹放入鍋中，可以防止蟹腿脫落。此外，蒸螃蟹時可以加入一些生薑、蔥段等輔料去腥增香。