怎麼做蟹

做螃蟹的方法有很多種，這裡介紹一種比較簡單又美味的做法：

將螃蟹清洗乾淨，對半切開。

準備一些配料，如姜、蒜薄片，小蔥的蔥白切成段，與姜蒜一起使用。

處理好的螃蟹先粘上一點雞蛋液，然後再粘上一層澱粉，將切面封起來。

準備一個碗，加入生抽、蚝油和胡椒粉拌勻。

鍋燒熱後加油，放入螃蟹煎至兩面金黃。

沿鍋邊加入姜蔥蒜爆香。

加入米酒炒勻，然後加入調好的料汁。

加水蓋過螃蟹，中小火焗煮5分鐘。

最後加入蔥段，翻炒幾下後即可出鍋。

這樣做出來的螃蟹香氣撲鼻，方法簡單又好吃。