製作酵母的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。葡萄乾、涼開水、高筋麵粉、清水和麵粉。
清洗葡萄乾並放入消毒過的玻璃瓶中，加入涼開水後密封放置於溫暖處靜置。
每天定時打開蓋子放出氣體，搖晃瓶子，觀察到葡萄乾上出現氣泡，約需5天以上。
當氣泡湧出並聽到噗嗤聲，聞到葡萄酒味時，表示酵母已製成。
將發酵好的液體倒出，加入相等數量的高筋麵粉，混合均勻後放到溫暖處直至體積增大兩倍。
加入清水和麵粉混合，製成天然酵母。
取150克酵母混合200克中筋麵粉和清水，揉成光滑麵團。
麵團變大到兩倍大小時，排出氣體，分成小塊，即可用於烘焙。