沒有蒸鍋也可以做雞蛋羹，具體做法如下：
準備雞蛋和水，比例約為1:1或1:1.5，將雞蛋打散並加入鹽和溫水，攪拌均勻。注意要使用溫水而不是冷水，這樣蒸出來的雞蛋羹才會更加細膩。
將蛋液過篩，倒入蒸碗中。這樣可以去除未打散的蛋白筋和氣泡，使蒸出來的雞蛋羹更加光滑。
蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。這樣可以防止蒸鍋內的水滴落到雞蛋羹上，影響口感。
選擇一個密封性好的鍋，加入適量的水，將蒸碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘即可。具體時間要根據蒸鍋的功率和蛋液的厚度來定。
取出蒸好的雞蛋羹，加入生抽、香油等調料即可食用。
需要注意的是，沒有蒸鍋的情況下，要選擇一個密封性好的鍋來蒸雞蛋羹，以確保蒸出的雞蛋羹質量。同時，蒸的時間也要根據具體情況來調整，避免蒸過頭導致雞蛋羹變老。
此外，如果想讓雞蛋羹更加美味，還可以在蒸之前加入蔥花、火腿丁等配料，增加口感和營養價值。