辨別真假核桃的方法有很多，主要可以通過以下幾個方面進行判斷：
外觀。真核桃的形狀飽滿，線條流暢，紋理清晰且深入果肉，顏色自然深沉。假核桃的形狀可能不規則，線條生硬，紋理模糊或過於淺顯，顏色鮮艷或暗淡。
重量和手感。真核桃密度較大，手感較重。假核桃可能重量較輕。
聲音。真核桃相互碰撞時聲音清脆悅耳。假核桃聲音可能沉悶或過於尖銳。
細節。真核桃的臍部與果肉緊密相連，形狀自然。假核桃的臍部可能有位置不當或形狀不規整的情況。真核桃可能會有天然的蟲眼，但數量較少。假核桃可能會故意留下蟲眼。
材質和年份。真核桃材質堅硬，不易破損。假核桃可能材質鬆軟，容易損壞。真核桃的採摘年份對辨別其真假也有一定幫助。
聞氣味。好的核桃氣味清香，而劣質的核桃可能會有霉味或其他不好聞的氣味。
品嘗口感。好的核桃口感醇厚、脆甜可口，而劣質核桃口感發苦、澀、無味或難以嚼碎。
浸水測試。好的核桃在鹽水中能保持完整，而劣質核桃可能會溶解。
觀察底部和紋路。真核桃的底部和紋路自然，假核桃可能有不自然的切割痕跡和色差。
價格。謹慎對待價格過低的核桃，因為可能是假貨。
綜上所述，通過綜合觀察外觀、重量、聲音、細節、氣味、口感、浸水反應、底部和紋路特徵以及價格等方面，可以較為準確地辨別真假核桃。