切土豆的方法有多種，可以根據需要的菜餚類型和個人喜好選擇不同的切法。以下是幾種常見的切土豆方法：
切成條。先將馬鈴薯削皮，沖洗乾淨，並使用芽眼去除器挖去所有芽眼，然後將馬鈴薯固定在砧板上，切下一定厚度的片（0.6~1.3厘米，即1/4~1/2英寸），再將馬鈴薯切面朝下，縱向切成厚度均勻的片，然後將馬鈴薯片依次堆疊並縱向切成均勻的條狀。
切成絲。使用薄片刀，將土豆切成薄片，然後將切好的土豆片推得越平越好，以便切出更標準的土豆絲。切土豆絲的中途必須也將刀保持在90度直角，任何的偏差都會導致土豆絲不均勻。切好的土豆絲放入盆中，加入清水浸泡，以防止變色。
切成丁或塊。先將土豆切成厚片，然後切成粗條，再把粗條切成自己想要的丁狀；或將土豆洗淨去皮後對半切開，然後再次對半切，最後切成小塊的形狀。
不同菜餚可能需要不同形狀和大小的土豆塊，如切塊、滾刀塊或丁狀等。在切割過程中，保持刀具鋒利和手部穩定是非常重要的，以確保全全和提高土豆片或絲的質量。