要將iOS設備升級到iOS 5，可以通過iTunes自動升級或手動下載固件後通過iTunes升級。具體操作步驟如下：
自動升級。打開iTunes並連接設備到電腦；確保iTunes版本至少爲10.5.x；在iTunes中檢測並下載iOS 5的固件；下載並安裝完成後，iTunes會自動引導設備重啓，完成升級過程。
手動下載固件升級。從網絡上下載與設備型號匹配的iOS 5固件；在iTunes中，按住Shift鍵（Windows）或Option鍵（Mac），同時點擊“恢復”，選擇之前下載的固件文件進行升級；升級過程中，iTunes會自動提取軟件並進行更新，完成後設備將自動重啓。
在升級過程中，建議先進行設備數據的備份，以防數據丟失。同時，請確保使用的電腦和網絡環境穩定，以便順利完成升級。