去山西旅行可以選擇不同的路線和目的地，具體取決於你的興趣和行程安排。以下是一些推薦的路線：
太原和平遙：
第一天，從北京出發乘坐高鐵前往太原，大約3小時到達。在太原可以參觀古城牆、晉祠、天龍山石窟等景點，並品嘗地道的山西麵食，如刀削麵和油潑扯麵。
下午從太原乘坐高鐵前往平遙，約1小時到達。平遙是中國四大古城之一，也是世界文化遺產。可以在平遙古城裡漫步，欣賞燈火通明的街道和建築。
壺口瀑布和五台山：
第二天，早上在平遙古城裡逛逛，中午品嘗平遙牛肉和糖醋排骨。下午從平遙出發，乘坐汽車前往壺口瀑布，約3小時到達。壺口瀑布是黃河上最大的瀑布之一。
晚上從壺口瀑布出發，乘坐汽車前往五台山，約2小時到達。五台山是中國佛教四大名山之一，也是世界文化與自然遺產。
大同：
第三天，早上在五台山參觀南台寺、文殊院、菩薩頂等景點。中午品嘗素齋。下午從五台山出發，乘坐汽車前往大同，約3小時到達。在大同可以參觀雲岡石窟、恆山懸空寺、應縣木塔等景點。
此外，還有晉北游和晉中游等不同線路選擇，可以根據個人興趣選擇不同的目的地和活動。晉北游包括大同的石窟廟宇、古城牆、方特歡樂世界等；晉中游則包括太原的迎澤區、古晉陽旅遊帶、太原植物園等。
以上行程僅供參考，具體行程安排可以根據實際情況和個人喜好進行調整。